Ο Μινέικο ήταν γόνος καλής Πολωνικής οικογένειας και γεννήθηκε στην Βίλνα (της σημερινής Λιθουανίας). Η Πολωνία ήταν υπό την κυριαρχία της Αυτοκρατορικής Ρωσίας. Σπούδασε μηχανικός στην στρατιωτική Σχολή της Αγ. Πετρούπολης. Όταν απεφοίτησε το 1861, έφυγε για την Ιταλία όπου υπήρχε επαναστατικός πυρετός εναντίων των Αυστριακών. Κατετάγη στο στρατό του Ιωσήφ Γαριβάλδη (Τζουζέππε Γκαριμπάλντι) αρχηγού των επαναστατών, πρώην Καρμπονάρων.
Το 1863 πληροφορείται για τον ξεσηκωμό των Πολωνών ενάντια στον Τσάρο και φεύγει αμέσως για την πατρίδα του. Ηγείται ενός σώματος Πολωνών αλλά οι επαναστάτες ηττώνται ακόμη μία φορά. Ο Μινέικο συλλαμβάνεται και καταδικάζεται σε θάνατο. ‘Όμως με παρέμβαση φιλελεύθερων προσωπικοτήτων η ποινή μετατράπηκε σε καταναγκαστικά έργα. Μετά από φοβερές ταλαιπωρίες κατορθώνει να δραπετεύσει (1868) και να διαφύγει στη Γερμανία.
Αναζήτησε μια καλύτερη τύχη και κατέληξε στο Παρίσι. Εκεί κατετάγη στη Γαλλική Ακαδημία Πολέμου και πολέμησε με το βαθμό του Λοχαγού στον Γαλλογερμανικό πόλεμο του 1870-71. Εκεί ξαναβρήκε ένα Γαριβαλδινό σώμα στο πλάι του Γαλλικού στρατού. Συνάντησε δημοκράτες φίλους του οι οποίοι είχαν πολεμήσει τους Τούρκους κατά την Κρητική επανάσταση του 1868. Μεταξύ αυτών ήταν και ο Φιλέλληνας επαναστάτης Γουσταύος Φλωρένς, βουλευτής Κρήτης. Λίγο αργότερα μετατέθηκε στο Μαρόκο με τον Γαλλικό Στρατό, αλλά παραιτήθηκε και έφυγε για την Κωνσταντινούπολη . Εκεί προσλήφθηκε ως μηχανικός σε έργα οδοποιίας και εστάλη στα Γιάννενα (1875). Έκανε γνωριμίες και παντρεύτηκε και απέκτησε δύο παιδιά.
Έγινε αρχιμηχανικός δημοσίων έργων στη Θεσσαλία και Ήπειρο (τότε Οθωμανική Αυτοκρατορία). Τότε κατασκευάστηκαν αμυντικά έργα από τους Τούρκους (Μπιζάνι κ.α). Κατά τον Ελληνοτουρκικό βαλκανικό πόλεμο (1912) ο Μινέικο έδωσε τα σχέδια των οχυρών στους Έλληνες κι έτσι κατελήφθησαν τα Γιάννενα. Και πάλι συνελήφθη από τους Τούρκους αλλά με παρεμβάσεις γλύτωσε με μετάθεση στη Σμύρνη, έκανε έργα διευθέτησης του ποταμού Ερμού. Από εκεί παραιτήθηκε και το 1891 ήλθε οριστικά στην Ελλάδα.
Προσελήφθη στο Υπουργείο Εσωτερικών, στην Τεχνική Δ/ση. Το 1896 κατέβηκε στην Κρήτη για να πάρει μέρος στη επανάσταση και να συναντήσει τους παλιούς του συναγωνιστές. Ο Μινέικο τμήθηκε από τον Ελευθέριο Βενιζέλο ο οποίος του έδωσε την Ελληνική ιθαγένεια και τον αναγνώρισε Έλληνα πολίτη και του απονεμήθηκε ο Σταυρός του Σωτήρος. Η Πολωνική κυβέρνηση για τους αγώνες του υπέρ της ελευθερίας των λαών του απένειμε τον τίτλο του Επιτίμου Συνταγματάρχη του Πολωνικού Στρατού. Η κόρη του Σοφία παντρεύτηκε τον Γεώργιο Παπανδρέου.