Αποφοίτησε από την περίφημη Ευαγγελική Σχολή. Έφυγε για την Ελλάδα και σπούδασε νομικά, συνέχισε επιμορφωτικές σπουδές στη Γαλλία. Έκανε καριέρα στο διπλωματικό κλάδο. Πολιτεύτηκε και ανέλαβε Νομάρχης Αλμυρού Βόλου. Το 1902 εξελέγη βουλευτής με τον Γ. Θεοτόκη. Επανεκλέχτηκε το 1905/6. Το 1908 έγινε υπουργός εξωτερικών στη κυβέρνηση Γ. Θεοτόκη. Συμμετείχε στην κυβέρνηση Δ. Γούναρη το 1915 ως υπουργός Συγκοινωνιών. Το 1921 συμμετείχε στην κυβέρνηση Ν. Καλογερόπουλου , ως υπουργός Γεωργίας και Ναυτιλίας.

Την ίδια χρονιά μετείχε με τον Δημ. Γούναρη στη σύσκεψη των Παρισίων και του Λονδίνου το θέμα του Μικρασιατικού ζητήματος. Το 1922 διετέλεσε υπουργός Εξωτερικών στις κυβερνήσεις Γούναρη και Πρωτοπαπαδάκη. Η Μικρασιατική καταστροφή έφερε την ανάγκη εξεύρεσης “αποδιοπομπαίων τράγων”  και η επανάσταση των Πλαστήρα –Γονατά το 1922 συνέστησε Έκτακτο Στρατοδικείο για την εξεύρεση των υπευθύνων. Η περίφημη Δίκη των Εξ, καταδίκασε τον Γ. Μπαλτατζή σε θάνατο. Η Ελληνική Δικαιοσύνη απάλλαξε τους εκτελεσθέντες, το 2010, από τις κατηγορίες της Εθνικής προδοσίας.