Ο Αντώνιος Προυστ (Antonin Proust, 1832-1905), ήταν Γάλλος δικηγόρος, πολιτικός και δημοσιογράφος, που διακρίθηκε για την πολιτιστική και πολιτική του προσφορά στη Γαλλία κατά τον 19ο αιώνα. Γεννήθηκε στις 17 Μαρτίου 1832 στo Ντε Σεβρ της νοτιοδυτικής Γαλλίας και σπούδασε νομικά, αποκτώντας φήμη ως δικηγόρος με ενδιαφέρον για κοινωνικά και πολιτιστικά ζητήματα.

Ο Προυστ διετέλεσε Υπουργός Καλών Τεχνών από το 1881 έως το 1882 στην κυβέρνηση του Λεόν Γκαμπέτα. Στο πλαίσιο αυτής της θητείας, προώθησε την πολιτιστική ανάπτυξη της χώρας και υπερασπίστηκε την ελευθερία της καλλιτεχνικής δημιουργίας. Ο ρόλος του ήταν καθοριστικός στη διατήρηση και ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς της Γαλλίας.

Όσον αφορά τη σχέση του με τον Ελευθεροτεκτονισμό, ο Προυστ ήταν μέλος τεκτονικής στοάς στη Γαλλία, υπό την Αιγίδα της Μεγάλης Ανατολής της Γαλλίας (Grand Orient de France), μιας από τις σημαντικότερες Τεκτονικές Δικαοδοσίες της χώρας.

Ο Προυστ απεβίωσε στις 20 Μαρτίου 1905 στο Παρίσι, αφήνοντας πίσω του μια αξιοσημείωτη πολιτική και πολιτιστική κληρονομιά, η οποία συνεχίζει να αναγνωρίζεται.